干瓢是从日本引进的一种葫芦科植物，低糖并含有多种维生素，属于一年生的匍匐性草本植物，其营养价值高，销量好，是经济效益好的一类作物，果肉肥厚，含有葡萄糖和果糖，还含有钙、磷、钾等多种元素和氨基酸；质地细密、口感绵软、鲜嫩可增强皮肤弹性，防止和延缓皮肤老化，利水，消热，除烦等功效。同时可以做出更多的美味食品。

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